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La papa es considerada como un alimento energético por excelencia
Consumida con cáscara, la papa es fuente natural de vitamina C
También aporta cantidades significativas de vitaminas del complejo B
Es buena fuente de Potasio, Fósforo, Magnesio y Manganeso
La papa es el cuarto alimento más consumido en el mundo.
La cáscara de la papa es buena fuente de fibras dietéticas que pueden ayudar en casos de estreñimiento y mejoran la digestión.
La papa, por ser rica en ácido glutámico, sirve para la regeneración de la mucosa en casos de enfermedad intestinal inflamatoria aguda (diarrea) o crónica (colon irritable). Esta es la razón por la cual, un “caldito de papa” es el remedio casero más ampliamente utilizado en los hogares colombianos
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