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Pasta marinera

Canoa, rios y mares

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ingredientes


-Pasta artesanal larga o corta/ 500g comprar producto

-Agua abundante/ lo necesario

Salsa marinera:

-Camarones saludables/ 500g

-Corvina/ 500g

-Mejillones/ 500g

-Almejas/ 300g

-Aceite de oliva/ 100g comprar producto

-Ajo orgánico/ 5g comprar producto

-Cebolla roja orgánica/ 150g comprar producto

-Orégano/ 5g comprar producto

-Tomate chonto orgánico/ 1000g comprar producto

-Vino blanco/ 300g comprar producto

Decoración:

-Perejil liso/ 5g comprar producto 

-Queso paipao parmessano rayado /100g comprar producto

Preparación

  1. Agregar aceite en una sartén profunda, sofreír la cebolla con el ajo finamente picado hasta que transparenten. 

  2. Agrega los tomates finamente picado y el chile (opcional). Saltea dos minutos más y añade el vino, cocina por 20 minutos a fuego bajo hasta crear una salsa rustica, sal pimienta al gusto y añadir orégano. 

  3. Incorpora camarones (frescos o precocidos), almejas, corvina en dados y los mejillones a la salsa. 

  4. Tapar y cocinar por cuatro minutos a fuego medio y reservar. 5. Aparte cocer en abundante agua la pasta al dente. 

  5. Por último servir en un plato hondo la pasta caliente, bañar con la salsa y espolvorear perejil fresco finamente picado y queso paipa o queso parmesano rayado.  

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